所需食材：豆腐皮：适量；胡萝卜：1根；青椒：1个；干红辣椒：2-3个（根据口味可调整）；蒜瓣：3-4个；生姜：1小块；葱段：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：1勺；糖：1/2勺；醋：1勺；香油：适量

做法：

1、将豆腐皮用温水泡软，切成长条或适合大小的块状，胡萝卜和青椒洗净切成丝，干红辣椒切段，蒜瓣和生姜切末。

(资料图片仅供参考)

2、热锅加入适量的食用油，待油热后放入干红辣椒段煸炒出香味，再将蒜末和姜末倒入锅中，炒出香味。

3、加入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒几下，使蔬菜变色。

4、将泡软的豆腐皮放入锅中，加入适量的盐和糖，再淋入生抽和醋，翻炒均匀，让豆腐皮充分吸收调味料。

5、最后，撒上葱段，淋入适量的香油，快速翻炒均匀即可。

6、转大火翻炒，至豆腐皮收汁入味，即可出锅。

准备食材：菠菜、鸡蛋、小米辣

制作方法：

1.准备菠菜

将新鲜的菠菜根部剪掉，放入大盆中，倒入大量清水进行清洗，然后控水捞出。放在案板上，从中间切开，放入大碗中。

2.准备调料

将大蒜切成蒜片，再剁成蒜末，装入碗中备用，生姜去皮后切成薄片、姜丝和姜末，与蒜末放在一起。

3.调制料汁

碗中加入一勺生抽、少量蚝油、食用盐、鸡精、胡椒粉和白糖，倒满一小碗清水，搅拌均匀备用。

4.煎鸡蛋

将三个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀，起锅加少量食用油，油热后将鸡蛋倒入锅中，开小火煎成鸡蛋块，盛出备用。

5.炒菜

将猪油放入锅中，融化后加入切好的姜、蒜末和小米辣，开大火快速翻炒，然后加入菠菜的梗，翻炒均匀后加入煎好的鸡蛋，接着倒入调好的料汁和菠菜叶子，继续翻炒均匀。最后装入大碗中，这道鲜嫩好吃又入味的菠菜炒鸡蛋就做好了

材料：新鲜黄瓜、黑木耳、扇贝丁、葱、姜、盐、鸡精、香油。

做法如下：

1. 将黄瓜清洗干净后，切成薄片备用； 将黑木耳泡发，切成小块，扇贝肉用水泡软。

2. 锅中加入适量清水，放入黑木耳和扇贝丁煮至食材熟透后，加入黄瓜片，加入葱花、适量盐、鸡精、香油调味即可。

食材准备：牛肉、西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净后，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒油煎，炒软口蘑后，再倒入西兰花一起翻炒几下，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀。

5.加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续大火翻炒均匀，翻炒入味以后，即可出锅开吃。

食材：苦瓜

做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，用勺子刮去中间白心，然后切成薄片。

2、将切好的苦瓜片放入盆中，撒上适量盐腌制15分钟，挤掉多出的水分，沥干。

3、起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入苦瓜翻炒2分钟左右，加入味精调味，即可出锅开吃。

食材：牛肉、苦瓜、葱段、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好葱段和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜一起大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后加入炒好和牛肉和一把葱段，继续翻炒均匀，加入适量的生抽和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材：鸡腿，南瓜，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成丁，然后加入姜丝、葱段、淀粉、食用油、酱油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，洗净后切成片摆放在盘子上，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时左右。

3、南瓜鸡腿肉蒸好之后，取出来撒上葱花即可出锅装盘开吃。

食材：牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香油、蚝油和白醋，搅拌均匀即可。

2、牛肉清洗干净切成片，加入葱姜水抓拌均匀，让牛肉吸饱水分。再放入食盐、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后淋入食用油抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉，煮熟后捞起来沥干水分放入碗中，放入香菜碎和凉拌酱汁，抓拌均匀即可端上桌开吃。