(相关资料图)

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强

8月3日，新华网大型营养科普求证节目《营养大真探》上线发布会在北京举行。发布会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强发表了题为《中国居民膳食指南和人体健康》的主旨演讲。

“民以食为天”，吃不仅是维持生命的最基本的行为，吃得科学、合理可以保持营养良好、预防慢性病的发生、让健康状态更持久。丁钢强表示，针对食物多样，合理搭配的问题，公众应坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。此外还需要摄入谷类食物200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g。

“生命的各个阶段都做好膳食规划，把食物多样、能量平衡放在首位。”丁钢强建议，公众还需要认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物；学会阅读食品标签，合理选择预包装食品；学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。此外，在外就餐，也做到不忘适量与平衡。

丁钢强还表示，公众要做到讲究卫生、公筷公勺和分餐、尊重食物、拒绝食用“野味”，这既是健康素养的体现，也是文明礼仪的一种象征，对于公共卫生建设具有重大意义。

据悉，新华网大型营养科普求证节目《营养大真探》，坚守“严肃营养”理念，走进源头和实验室，以学研和实证，解读关于营养和生命健康的科学真相，揭秘那些令人深信不疑的营养谣言，拨开营养新概念的层层迷思，去伪存真，回归营养真相，护航生命成长。