(资料图片仅供参考)

将牛排解冻,室温静置30分钟,切掉筋膜,用厨房绳绑住,用厨房纸吸干水分。两面抹上海盐和胡椒粉,刷色拉油。用高火烤西红柿,准备一些蔬菜。将牛排锅加热至冒烟,煎牛排。煎牛排的一面,关火,取出牛排。放在盘子上方的烤架上,盖上锡纸,将牛排醒发5-7分钟。把自己喜欢的酱料放入牛排锅里,醒了牛排汁冲进锅里,大火收汁。放一盘蔬菜和西红柿,切断绳子,放入牛排,倒入酱汁。

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