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近日，盘州市市场监管局丹霞分局联合丹霞镇中心校对辖区25所学校、幼儿园校园长及食品安全管理人员进行2023年秋季学校食堂食品安全培训。

当日，培训详细对照《餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定（教育部45号令）》等规范要求，紧紧围绕日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全“两个责任”落实、食品安全事故预防、典型事故案例等进行了重点分析讲解，使参训人员全面知悉校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强了学校食品安全管理主体责任意识。

据悉，各学校、幼儿园将结合食品安全两个责任“日管控、周排查、月调度”工作要求，组织人员对学校食堂及校园周边开展全面的食品安全风险隐患排查，明确各区域、各环节责任人员，做好风险隐患排查整治闭环管理；做好食材管理，严禁使用发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆等食材进入食堂；加强对食堂管理人员和从业人员培训，全面规范学校食堂安全操作规程，促进学校食品安全工作水平不断提升；结合主题班会等形式，做好制止餐饮浪费、预防野生菌中毒，低盐减盐、合理膳食等宣传引导工作，形成良好的校园食品安全共治共建共享氛围。

贵州日报天眼新闻记者 刘定珲

编辑 向秋樾

二审 刘定珲

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